麻辣香锅正确做法,香辣又解馋,十块钱做一大锅,过瘾又划算

2021-04-16 21:33

具有浓郁川渝特征的美食 麻辣香锅,由于其口味十分多样,食材也能够恣意调配,能够满意大多数人的食欲喜爱,烹饪的时刻也十分短,烹饪不到十分钟就能够出锅享受,所用的食材相对来说也廉价,所以一直都备受全国人们的喜爱。麻辣香锅之所以有这个姓名,仍是由于其特点是麻辣香,人们将各种大锅菜用调料炒起来吃,做好之后滋味十分的甘旨解馋,并且做出来还有一种共同的香味,所以麻辣香锅又被称为 一锅香 。

现在人们吃麻辣香锅,一般都是在街边的小饭馆吃,但其实想要在家里制造出又麻又辣又香的香锅,办法并不是特别的困难,只需把握了正确的过程,再配上适宜不错的调料,做出来的作用一定是十分好的,并且滋味还能够跟个人的口味进行调整。别的在家里制造的话,只需买了原材料自己处理就能够了,相对来说十分的合算,十块钱的质料就能做出来,可谓是十分合算。那接下来我就将正宗麻辣香锅的制造办法共享给我们,朋友们赶忙跟着过程学起来吧。

麻辣香锅。

虾,莲藕,木耳,金针菇,鹌鹑蛋,豆腐干,青红椒,葱姜蒜。

1、首先将一切需求的食材都买来洗净,虾洗好了之后用手将虾线去除,鹌鹑蛋先清洗一遍,然后放在热水中煮熟,再放在凉水中浸泡十分钟左右,十分钟往后就将鹌鹑蛋壳去掉。葱姜蒜都洗净切好。

2、接下来即锅烧水,先往锅里放一勺盐,等水开了之后将金针菇和木耳先放入其间进行焯水,焯水完结之后将其捞出晾凉并控干水分。下一步将莲藕和豆腐干也放入沸水中煮熟,煮好了之后将其捞出放在一旁备用。

3、接下来起锅加油,油热之后将葱姜蒜下入锅中炒香。等闻到香味之后,就将去好虾线的鲜虾放入锅中,并用勺子敏捷翻炒至六老练。

4、虾炒好了之后,将准备好的火锅底料倒入锅中敏捷翻炒,等能够闻到十分浓郁的香味,就将之前煮熟的鹌鹑蛋放入锅中翻炒。两分钟往后,就将之前焯好水并控干水分的食材和青红辣椒倒入锅底,并用勺子充沛翻炒均匀。

5、等火锅底料悉数进入到了食材里边,就依据菜的滋味适量地加一些食盐和糖。加好之后再参加一点水,然后翻炒一下就能够直接出锅了。出锅之后能够在麻辣香锅上撒上适量的白芝麻,色香味齐全。

之所以加糖是为了提味,滋味吃起来会更鲜。

1、由于个人的口味喜爱不同,所以参加的食材能够依据自己的喜爱替换,比方青菜,马铃薯,腐竹,蘑菇,玉米等都是能够做成麻辣香锅的。

2、火锅底料只需挑选滋味浓一点的,自己喜爱的就能够。

许多人在吃麻辣香锅的时分,都喜爱用素菜,而在处理素菜上有一个要害点需求我们留意,那就是除了马铃薯或者是十分易熟的蔬菜外,其它蔬菜洗净之后都要先放入沸盐水中焯一遍,假如直接下锅炒会十分的费油,这样提早焯水不只能够节约一点油,并且吃起来也愈加的清新、不油腻。别的在制造麻辣香锅的时分,火锅底料是滋味浓郁的要害,这一个是千万不能够疏忽的,否则做出来的香锅就欠缺陷滋味。

现在市面上关于麻辣香锅的口味品种也十分多,而今日小编给我们介绍的办法以及所用的食材,相对来说都是比较简单好处理的,做出来的滋味也比较正宗,和外面餐厅买的相差不大,所以朋友们假如想在家里吃上鲜香的麻辣香锅的话,那就跟着过程学一学吧。