初一的饺子初二的面,吃了顺利面,好吃好做又好消化,肠胃里舒服

2021-02-14 23:20

香菇热汤面

初一的饺子初二的面,吃了顺利面,好吃好做又好消化,肠胃里舒服

材料准备香菇3朵,波盈体育官网西红柿2片,油菜1棵,煎蛋1个,面条适量,生抽少许,食盐少许,醋少许,蒜片适量

1、各种食材清洗干净,香菇切成小丁,西红柿切片备用,鸡蛋煎好。

2、起锅烧油,油热后,下入香菇丁,中火煸炒,慢慢的香菇会变软,出汤汁,这时候香菇的鲜味才算被炒出来了,放入蒜片炒香。

3、加入适量的清水,同时加入少许的生抽调味,开大火将锅内的水烧开。

4、下入面条,用筷子挑开,避免黏连在一起,盖上锅盖煮3-5分钟,用筷子可以轻易夹断的程度,说明就煮熟了。

5、下入西红柿和油菜烫熟,调入适量的食盐,加入一点点醋,就可以关火了。

6、将面条盛入碗中,放入煎蛋,这碗香菇面就可以开吃了。热乎乎的,虽然看似调味料简单,但是一定会惊艳到你的味蕾,香菇的鲜味十足,清淡不寡淡。

酸汤面

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食材西红柿1个,干木耳3-4朵,胡萝卜1小段,豆角3-4根,煎蛋1个,面条适量,辣椒面1勺,芝麻适量,生抽2勺,醋2勺,白糖1勺,洋葱少许,姜片2片,食用油适量

1、首先准备各种配菜,我用到了胡萝卜,木耳,西红柿,豆角,你也可以根据自己的喜好加入其它的。

2、木耳提前泡发好,洗净后切成小块,胡萝卜洗净削皮,切成胡萝卜丁,豆角洗净切成小段,西红柿切成小块。

3、烧一锅开水,首先将胡萝卜和木耳焯烫2分钟捞出,豆角焯烫5分钟左右,彻底熟透后捞出。

4、制作酸汤的料汁:起锅烧油,下入洋葱,姜片炒香后挑出。关火,放入辣椒面和芝麻,利用油的爆出香味,加入生抽2勺,陈醋2勺,白糖1勺,食盐少许,搅拌均匀即可。

5、再次烧水,水开后下入面条,将面条煮至没有白芯后就熟了。

6、拿一个大碗,加入1勺酸汤料汁,舀适量的面汤,放入面条,再放入各种配菜,最后喜欢吃煎蛋的再放上一个煎蛋,就可以开始享用了。

茄丁打卤面

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食材圆茄子半个,西红柿1个,油菜适量,葱花适量,生抽,蚝油,食用油食盐适量

1、茄子洗净,不用削皮,切成小丁,用清水洗一遍,避免发黑。

2、西红柿,清洗干净,切成滚刀块,葱花切好。油菜清洗干净。

3、起锅烧油,放入葱花爆香,下入西红柿,加入生抽适量,食盐适量,可以比我们平时炒菜多一些,将西红柿炒软,下入茄子,翻炒均匀,盖上锅焖5分钟左右。

4、期间注意观察锅内的汤汁,如果快没了就加入少量的热水,将茄子丁彻底焖熟,调入少许蚝油,翻炒均匀,茄子丁卤就做好了。

5、锅内烧开水,下入油菜烫熟,捞出。下入面条,将面条煮熟就可以捞出了。

6、将面团过一遍温水,捞入碗中,加入茄丁,油菜,拌匀,就可以开吃了。

杂蔬打卤面

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食材西红柿1个,豆角1把,鸡蛋2个,木耳3-4朵,嫩茴香1把,面条适量,生抽,食盐,食用油,蚝油,葱,香油

1、食材处理,木耳泡好,清洗干净,西红柿洗净。豆角摘掉老筋,洗净。茴香摘洗干净。

2、木耳去掉根部,撕成小块,豆角切成小丁,西红柿切成滚刀块,鸡蛋打入碗中,蛋液搅散。茴香切碎。

3、起锅烧油,倒入蛋液,炒熟,用铲子斩成小块,盛入碗中。

4、锅内再次加入少许食用油,下入葱花,炒香后,下入西红柿丁,加入生抽,食盐,炒出汤汁,下入豆角丁,翻炒均匀,加入少许的清水,盖上锅盖焖6-8分钟,将豆角彻底焖熟。

5、下入木耳,鸡蛋,调入少许蚝油,食盐,翻炒至入味,最好加入少许的香油,就可以关火了。

6、将煮好的面条捞入碗中,加入适量的卤,放上嫩嫩的茴香碎,拌匀,就可以开吃了。香味十足,绝对让你一口气吃2大碗。

油泼面

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食材西红柿,黄瓜,毛豆粒,辣椒面,熟芝麻,生抽,醋,白糖,食盐。食用油,蒜蓉

1、西红柿黄瓜分别洗净,黄瓜切丝,西红柿切丁。

2、毛豆粒我是在秋天的时候保存到冰箱里的,直接放入开水中焯水。没有的可以换成其他的蔬菜,豆芽,白菜,萝卜丁都可以。

3、面条煮熟,捞出后过一般温水,捞入碗中。

4、将准备好的黄瓜丝,西红柿丁,毛豆放入面中,加入生抽,醋,辣椒面,蒜蓉,白芝麻,食盐,白糖,将油烧热,淋入辣椒面和蒜蓉上,搅拌均匀,这碗家常版油泼面就做好了。

茄子肉末焖面

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食材长茄子1根,西红柿1个,瘦肉1块,大蒜5瓣,生抽2勺,老抽1勺,料酒半勺,食盐适量,醋适量,面条适量

1、长茄子清洗干净,切掉根部,改刀切成长条。西红柿切成滚刀块。大蒜切成蒜蓉。瘦肉洗净,切成肉丁。

2、起锅烧油,下入肉沫,煸炒至变色发白,加入料酒去腥,下入一半的蒜末炒香,下入西红柿丁,炒出汤汁。

3、下入茄子,加入生抽2勺,老抽1勺,适量的食盐,炒至入味后,加入1大碗热水,继续烧开。

4、将面条松散的放入锅中,注意不要压,盖上锅盖,大火焖6分钟左右。

5、6分钟以后,焖面已经差不多熟了,借助铲子和筷子,将面团翻个面,继续焖3分钟。

6、放入剩下的一半蒜末,翻拌均匀,茄子肉末焖面就做好了。

小茉莉有话说

1、吃面不吃蒜,味道减一半,在吃面的时候不妨准备一半蒜或者蒜苗一起来吃,开胃又解腻。

2、打卤面和拌面,在煮碗面以后,过一遍水,面条吃起来更筋道,如果怕凉的,我们用温水就可以了。

本文相关词条概念解析:

西红柿

番茄,别名西红柿、洋柿子。古名六月柿、喜报三元。在秘鲁和墨西哥,最初称之为“狼桃”。全体生粘质腺毛,有强烈气味。茎易倒伏。叶羽状复叶或羽状深裂,小叶极不规则,大小不等,卵形或矩圆形,边缘有不规则锯齿或裂片。花萼辐状,裂片披针形,果时宿存;花冠辐状,黄色。浆果扁球状或近球状,肉质而多汁液,桔黄色或鲜红色,光滑;种子黄色。花果期夏秋季。番茄是喜温、喜光性蔬菜,对土壤条件要求不太严格。原产南美洲,中国南北广泛栽培。番茄营养丰富,具特殊风味。具有减肥瘦身、消除疲劳、增进食欲、提高对蛋白质的消化、减少胃胀食积等功效。可以生食、煮食、加工番茄酱、汁或整果罐藏。