做成了艾饺,教小朋友做艾饺,推广绍兴菜和绍兴文化

2021-04-02 18:00

波盈体育官网绍兴菜宗师亲自出马,教小朋友做艾饺!

做成了艾饺,教小朋友做艾饺,推行绍兴菜和绍兴文明

3月28日,寻宝记绍兴菜举办了一场“春天的绍兴味道·青青艾草香亲子体会活动”浙菜宗师、绍兴菜非遗传承人茅天尧亲临现场,为参与亲子活动的8组家庭遍及了植物“艾草”以及用艾草制造的绍兴传统美食“艾饺””艾糕”的相关常识。寻宝记绍兴菜出品总监钱建祥也来到了现场,教孩子们亲手制造美食。绍兴电视台《小兰花》栏目还对活动进行了全程录制。

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家长和孩子们在的辅导下做艾饺和艾糕,一时间,室内艾草幽香充满,动人肺腑。

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孩子们个个化身“小厨神”

风来蒿艾气如薰,一到清明前后,江浙地带的人们就家家户户摘艾草、做艾饺,这是江南水乡的清明节风俗,人们不只用它祈福日子的圆满和安全,又运用其为自己免除病痛,一同又以艾的,让人们赏心悦目地细细品味着它的味道。

浙菜宗师、绍兴菜非遗传承人茅天尧说,绍兴人喜欢吃应季应时的食物,这是一种很好的摄生方法,而现在这个时节,又恰好是艾草最新鲜的时分,所以绍兴人就采摘艾叶切碎、与糯米粉等混合揉成面团,做成了艾饺、艾糕等舌尖上的甘旨。

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茅天尧宗师还勉励孩子们要象艾草那样,有坚强的生命力,经风雨、见世面,不做温室中的花朵,成为搏击漫空的雄鹰和迎着暴风雨翱翔的海鸥!

活动现场,孩子们小心谨慎地将馅料包进面皮中,在帮忙下,捏成弯月状,再放入小笼屉中,关于艾饺周围的花边,孩子们也做得仔细认真,小手轻拿轻放,只怕“露了馅”

当一个个艾饺、艾糕放入笼屉中,满意的笑脸就在家长和孩子们的脸上泛动开来。

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一个个艾饺艾糕好像青色的月亮落入世间,看过去精美心爱,引得在一旁辅导的寻宝记绍兴菜出品总监钱建祥直夸孩子们个个都是“小厨神”

“推行绍兴文明,要从娃娃抓起”

每逢一笼艾饺艾糕做好后,都有寻宝记的将其送入后厨蒸熟再端上来,孩子们看到自己精心制造的“美食”振奋得手舞足蹈。

明理的孩子们夹起艾饺或艾糕,送到了母亲的口中,品味到孩子的劳动成果,家长们感动之余也很慨叹。

第一次带孩子来参与活动的陈女士说:“平常作业忙,像这样和孩子一同制造美食的时机特别少,今日参与活动,感受许多,除了能和孩子沟通互动、增进感情,还能让孩子认识到许多小朋友,更重要的是,能让孩子触摸、并学习到一些传统文明。说实话,就连我自己也获益匪浅,曾经只知道在咱们绍兴清明节要吃艾饺,但从来没去了解过它背面的含义。经过这次活动,我才知道一个小小的艾饺,也是有故事的。”

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全部活动只为推行绍兴菜和绍兴文明

实际上,寻宝记绍兴菜已屡次安排相关活动,推行绍兴菜和绍兴文明。

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再往前几周,寻宝记绍兴菜安排了“绍兴菜春季品鉴会”邀请了文明学者、媒体人及各个职业领军人物,以品鉴会的方式,让我们为绍兴菜建言献计,推进职业守正出新。

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上一年,寻宝记绍兴菜发起了“第二届我国当地菜开展大会”全国360多名餐饮老板赴会,共论当地菜大势,绍兴市委书记马卫光也赶到现场致辞,全国各大媒体竞相报导,一时间,“当地菜大会”成了热议的社会事情。

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寻宝记绍兴菜的活动有小有大,小到十几人,大到几百人,但其指向都十分清晰—推行绍兴菜和绍兴文明。

本文相关词条概念解析:

小朋友

小孩子,亦指年少的友人。

寻宝记

神魔