独家秘制四川泡菜的做法

2021-05-13 11:00

买的这种坛子,十分好用!泡制前先将坛子用淘米水泡两天,去掉火气

最好买红皮的小萝卜,比较难找,不够用白萝卜凑数!洗净,去根须,头尾,晒干,我一般放两天后腌!之前那一坛是九头芥和萝卜一同腌的,这时节没了,只腌萝卜,尽管各种菜都可以腌,但我觉得萝卜是最好吃的。

矿泉水加盐全溶解后倒入坛中,一斤水40克盐,经实践,这份额很精准,腌出来的菜咸度刚刚好!随后放入大蒜,姜,冰糖,花椒,青红辣椒

再放入萝卜,戴一次手套按健壮,少留空地,以液面接近坛口,吞没萝卜为宜!最终放入几片香叶,倒入白酒,陈醋,盖上盖子!外面水槽注满矿泉水,扣上扣碗,放阴凉处!静静等候就好了。

这是之前腌好的九头芥和萝卜,翻开坛子就能闻到浓浓的泡菜香味!我买的是8斤坛子,刚好4斤水4斤菜左右!

之前腌好的咸菜,和蘑菇一同炒的,滋味好极了!我会再补上凉拌萝卜的图片!

最好买红皮的小萝卜,比较难找,不够用白萝卜凑数!洗净,去根须,头尾,晒干,我一般放两天后腌!之前那一坛是九头芥和萝卜一同腌的,这时节没了,只腌萝卜,尽管各种菜都可以腌,但我觉得萝卜是最好吃的。

最好买红皮的小萝卜,比较难找,不够用白萝卜凑数!洗净,去根须,头尾,晒干,我一般放两天后腌!之前那一坛是九头芥和萝卜一同腌的,这时节没了,只腌萝卜,尽管各种菜都可以腌,但我觉得萝卜是最好吃的。

矿泉水加盐全溶解后倒入坛中,一斤水40克盐,经实践,这份额很精准,腌出来的菜咸度刚刚好!随后放入大蒜,姜,冰糖,花椒,青红辣椒

矿泉水加盐全溶解后倒入坛中,一斤水40克盐,经实践,这份额很精准,腌出来的菜咸度刚刚好!随后放入大蒜,姜,冰糖,花椒,青红辣椒

再放入萝卜,戴一次手套按健壮,少留空地,以液面接近坛口,吞没萝卜为宜!最终放入几片香叶,倒入白酒,陈醋,盖上盖子!外面水槽注满矿泉水,扣上扣碗,放阴凉处!静静等候就好了。

再放入萝卜,戴一次手套按健壮,少留空地,以液面接近坛口,吞没萝卜为宜!最终放入几片香叶,倒入白酒,陈醋,盖上盖子!外面水槽注满矿泉水,扣上扣碗,放阴凉处!静静等候就好了。

这是之前腌好的九头芥和萝卜,翻开坛子就能闻到浓浓的泡菜香味!我买的是8斤坛子,刚好4斤水4斤菜左右!

这是之前腌好的九头芥和萝卜,翻开坛子就能闻到浓浓的泡菜香味!我买的是8斤坛子,刚好4斤水4斤菜左右!

之前腌好的咸菜,和蘑菇一同炒的,滋味好极了!我会再补上凉拌萝卜的图片!

之前腌好的咸菜,和蘑菇一同炒的,滋味好极了!我会再补上凉拌萝卜的图片!